洞頭網訊(記者 郭雅楠 潘道陽)為進一步加大漁家廚娘培育力度，提高漁家廚娘職業認同感，近日，我區認定首批“漁家廚娘”特色人才，讓漁家廚娘成為帶動群眾增收奔富的有效載體。
2024年，我區出臺漁家廚娘人才評價認定辦法，在洞頭專職或兼職從事餐飲、代廚工作的漁家廚娘可通過直接認定、評審認定的方式，評定“金牌”“銀牌”和“銅牌”三個層級的漁家廚娘特色人才。
此次認定20名漁家廚娘為首批特色人才。其中，楊素蘭獲“金牌漁家廚娘”，張萍萍等6人獲“銀牌漁家廚娘”，另有“銅牌漁家廚娘”13人。
“這項榮譽是對我手藝的認可。今后，我會努力研究新的菜品，讓更多的游客嘗到我們漁家廚娘的手藝。”金牌漁家廚娘楊素蘭說。
近年來，我區創新培育漁家廚娘本土特色人才隊伍，搭建“代廚”增收產業鏈，累計培育廚娘800余人。
為建強廚娘隊伍，區總工會開展“訂單式”“合辦式”培訓，創新舉辦短期高頻的流動實訓班，把培訓送到漁家廚娘附近的零工市場、城市書房、文化禮堂等陣地。同時，重視以賽提技，舉辦“匠心筑夢·才助共富”“漁家廚娘”技能大賽、“百道鮮”小吃創意大賽等各類賽事，全面提升廚娘們的烹飪技藝。
“剛開始時，我們拍視頻流量還是很低，技術也不夠專業。工會得知后，專門邀請指導老師組織開展漁家廚娘的專業培訓，幫我們找到了傳統菜創新做法和獨特視頻風格。現在我們的視頻播放量達到了一定的影響力，還獲得了很多粉絲的喜愛。”銀牌漁家廚娘張萍萍說。
據悉，金、銀、銅牌“漁家廚娘”特色人才可優先參加行業管理部門組織的各類專職院校烹飪培訓；金、銀牌“漁家廚娘”在入選當年度可享受一次免費健康體檢，優先安排人才療休養，并獲得一次性現金獎勵。此外，金牌“漁家廚娘”還可擇優申報“甌越英才計劃”E類特色貢獻人才項目，成功入選后將享受相應人才待遇。
“特色人才評定出來以后，我們也會進行持續性跟蹤性的培養。比如說，我們在特色人才的技能提升方面會出臺更加精準的培訓和服務，讓更多的賦閑婦女能夠加入到我們漁家廚娘的隊伍當中。”區總工會黨組成員、副主席歐陽楚楚說。
未來，我區將進一步打造高素養漁家廚娘技能人才隊伍，推動廚娘群體技能再提升、服務再優化，為漁家廚娘們的職業發展注入新活力，讓市民游客享受到更加地道專業的“漁家廚娘”旅游體驗項目。
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編輯：施晶晶
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