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培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

　　洞頭網(wǎng)訊(記者 何琰 陳經(jīng)寶 通訊員 郭芳芳)為進(jìn)一步挖掘并弘揚(yáng)海島美食文化，增強(qiáng)漁家廚娘團(tuán)隊(duì)凝聚力與轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)能力。近日，霓嶼街道舉辦“漁家廚娘”流動(dòng)培訓(xùn)班活動(dòng)，面向轄區(qū)漁家廚娘開展針對(duì)性技能培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，特邀的專業(yè)廚師展示了一系列融合了地方特色的美食佳肴，現(xiàn)場(chǎng)的漁家廚娘或聚精會(huì)神地聆聽講解，或拿起手機(jī)細(xì)心記錄下每一個(gè)烹飪細(xì)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

　　據(jù)了解，此次培訓(xùn)班采用烹飪理論與實(shí)操相結(jié)合的教學(xué)模式，對(duì)漁家廚娘的廚藝基礎(chǔ)、刀工、烹飪技巧等方面進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容不僅聚焦于廚藝的精進(jìn)，更致力于將海洋美學(xué)融入菜肴之中，為漁家廚娘們的職業(yè)發(fā)展注入新活力。

　　“我們這次根據(jù)地方特色選取了紫菜蒸魷魚和一些很有地方特色的菜系來進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)學(xué)員進(jìn)行技能提升。”洞頭創(chuàng)匠職校負(fù)責(zé)人王瑜說。

　　值得一提的是，今年9月，霓嶼街道推動(dòng)漁家廚娘人才隊(duì)伍與海洋食品產(chǎn)業(yè)園的繁星數(shù)字共富工坊聯(lián)動(dòng)，依托電商直播平臺(tái)，邀請(qǐng)專業(yè)電商團(tuán)隊(duì)進(jìn)行“培訓(xùn)+陪跑”，助力漁家廚娘線上直播帶貨，實(shí)現(xiàn)“云經(jīng)濟(jì)”零的突破，為海島美食文化的傳播開辟了新渠道。

　　“下一步，我們漁家廚娘會(huì)定期開展技能提升交流和創(chuàng)意菜品開發(fā)賽事，漁家廚娘+節(jié)慶活動(dòng)、漁家廚娘+研學(xué)活動(dòng)等系列載體也不斷迭代更新，讓漁家廚娘的存在感和收獲感持續(xù)提升。”霓嶼街道婦聯(lián)主席郭芳芳表示。